Será que diabéticos podem comer pão de queijo? Essa é uma pergunta válida dado que pessoas que sofrem com diabetes, ou diabéticos, tem uma restrição alimentar bastante rígida por conta da diabetes ser uma doença séria que não tem cura, apenas controle.
Uma dieta fora desbalanceada pode levar a diabéticos a sofrerem com o descontrole da doença. Os efeitos vão desde amputações, cegueira e até a morte. Então mesmo que seja um simples pão de queijo é bom sabermos se um diabético pode ou não pode consumi-lo.
Será que diabéticos podem comer pão de queijo?
Antes de responder se um diabético pode comer pão de queijo vamos saber entender brevemente sobre o que é a diabete.
A diabete tipo 2, que é a mais comum e atinge 90% dos diabéticos, se caracteriza pela presença elevada do açúcar no sangue. O pâncreas produz a insulina, e o papel da insulina é diminuir o nível de glicose no sangue, porém no caso da diabete tipo 2 a percepção dessa insulina é diminuída havendo uma resistência do organismo, sendo assim a insulina mesmo produzida não consegue realizar suas funções.
A diabete é chamada muitas vezes de doença silenciosa porque esse período de resistência à insulina pode demorar um pouco até o pâncreas colapsar devido a tanta produção sem resultado. Esse colapso é geralmente quando se manifesta plenamente a diabetes para o indivíduo.
Nesse momento o açúcar no sangue, a glicose, atinge níveis alarmantes e coloca o diabético permanentemente em um estado de alerta sobre sua alimentação.
Quando a diabetes atinge esse nível é que o diabético se vê na situação onde é necessário assumir uma série de restrições alimentares. A principal é não consumir alimentos com muito açúcar ou com altos níveis glicêmicos.
E por isso não é recomendado que diabéticos comam pão de queijo. A farinha que o pão de queijo contém apresenta altos índices glicêmicos. E o pão de queijo também tem gordura saturada e gorduras de forma geral aumentam os níveis glicêmicos no sangue podendo até causar hiperglicemia em refeições muito gordurosas. A gordura saturada também é responsável por outros males aos diabéticos como veremos a seguir.
Gordura saturada
A gordura saturada apresenta dois problemas para pessoas que são diabéticas. Além de alimentos gordurosos aumentarem os índices glicêmicos no sangue, as pessoas diabéticas são mais propensas a terem problemas cardiovasculares. Sendo assim o risco de consumir alimentos que aumentam o colesterol é grande, pois o mau colesterol está diretamente relacionado a placas de gordura nos vasos sanguíneos.
Sódio
O sódio já é um vilão da saúde muito conhecido. Ruim para diabéticos e não diabéticos, mas como diabéticos têm mais propensão a acidentes vasculares então eles são ainda mais afetados pelo sódio. A quantidade recomendada para o consumo de sal é de 3g no dia, tanto para pessoas em geral quanto para diabéticos que estejam sob controle.
Já quem apresenta uma diabetes descontrolada, ou além de diabetes tem hipertensão, deve procurar o médico e se informar sobre a quantidade ideal de sal.
Quais tipos de pães o diabetico pode comer?
A maioria dos pães leva farinha branca, porém a farinha branca é prejudicial para quem sofre com diabetes. Então para substituir os pães clássicos como o pão francês os diabéticos podem optar pelos pães que usam uma mistura de grãos e farinhas de diversos tipos. Os chamados “pães de mistura”.
Outra opção mais segura recomendada aos diabéticos são o pão de centeio e integral de aveia.
Quais os principais alimentos que devem ser evitados por diabéticos?
Vamos agora conhecer alimentos que devem ser evitados, assim como o pão de queijo, por quem tem diabetes:
- Açúcar, mel e doces de forma geral;
- Bebidas doces como refrigerantes;
- Tubérculos como batata, inhame e mandioca;
- Cervejas e bebidas alcoólicas no geral;
- Carnes embutidas e processadas como presuntos e salsichas.
Diabéticos devem ao máximo evitar consumir alimentos em grandes quantidades, principalmente quando sua diabetes está descontrolada.
Diabetes é uma doença que mesmo sob controle deve ser respeitada, então descuidar da dieta nem pensar!
