Rico em nutrientes, excelente proteína e presente em diversas receitas na culinária brasileira e mundial, muitos se preocupam se o patinho é gorduroso e se pode causar danos à saúde.
Comumente consumido e popular na gastronomia brasileira, o patinho é um dos cortes de carne mais utilizados para a carne moída. Mas devido ao fato da existência de gorduras ruins que podem prejudicar a saúde, alguns ainda tem certas dúvidas sobre a carne.
Neste conteúdo, além de conferir se o patinho é gorduroso ou não, você vai descobrir quais são seus benefícios do corte na alimentação, principais pratos com o uso dele e muito mais. Acompanhe!
O que é o patinho?
O patinho é um corte proveniente do boi que fica localizado na parte traseira do animal. O corte possui um sabor característico, além de ser versátil e utilizado em diversos pratos, desde os mais simples aos mais sofisticados.
Geralmente esse corte de carne é utilizado para fritar, grelhar e assar. Além disso, ele é muito popular e comercializado em supermercados e feiras, podendo ser facilmente encontrado nesses locais.
Quais os benefícios do patinho na alimentação?
O patinho pode oferecer uma série de benefícios para o organismo humano. Vale lembrar, que esse corte vem do boi e compreende os nutrientes provenientes do animal. No geral, os benefícios do patinho na alimentação, incluem:
- Vitamina B12;
- Vitamina B6;
- Alto valor biológico;
- Ferro.
As vitaminas e minerais citados acima são apenas alguns benefícios que o patinho pode proporcionar, além de desempenhar um papel fundamental para o corpo humano. A vitamina B12, por exemplo, é essencial para a produção de hemoglobina, que é uma substância responsável por levar o oxigênio do sangue até as células.
Principais pratos com uso do patinho
Além de saber se o patinho é gorduroso ou não, ficar por dentro dos principais pratos com o uso do corte também é importante. Felizmente, o patinho possibilita seu uso em diversos tipos de receitas. Alguns dos principais pratos que o corte pode fazer ou compor incluem hambúrguer, churrasco, bife e outros.
Além disso, algumas receitas específicas também podem ser feitas como Yakisoba, picadinho, bife à milanesa, estrogonofe de carne, carne de panela, sopa, medalhão de carne moída, lasanha de carne e vários outros.
Mas afinal, o patinho é gorduroso ou não?
Ainda está em dúvida se o patinho é gorduroso ou não? Caso esteja, pode agora ter toda a certeza de que a resposta é não, pois ele é um corte de carne considerado magro, ou seja, com pouca concentração de gorduras, inclusive fazendo parte da classe das carnes vermelhas mais magras do mercado.
Uma porção de 100g de patinho grelhado contém cerca de 6,36g de gorduras totais. Nesse sentido, não se pode confirmar que patinho é gorduroso, por isso, é totalmente seguro para o consumo de quem busca uma dieta equilibrada.
No entanto, é importante lembrar que embora não seja possível afirmar que patinho é gorduroso, é importante destacar que existem gorduras boas e ruins. Enquanto as ruins elevam o colesterol ruim do sangue, as gorduras boas são responsáveis por promover o colesterol bom.
Neste artigo, você descobriu que o patinho não é gorduroso, muito pelo contrário, ele é um corte de carne bovina saudável e é considerado uma das carnes mais magras do mercado. Por este motivo, é possível adicioná-lo ao seu cardápio, caso mantenha uma dieta equilibrada.