A dieta cetogênica é uma rotina alimentar desenvolvida há muito tempo, que pode ser utilizada pela maioria das pessoas. Sua ideia principal é promover a redução do consumo de carboidratos e aumentar a ingestão de gorduras saudáveis, ao passo em que também controla o nível de proteína presente na alimentação.
Num primeiro olhar, a dieta cetogênica parece ser apenas mais uma forma de tentar controlar o peso ou de ter uma alimentação mais saudável, mas ela é muito mais que isso, já que também é usada para combater problemas de saúde, como epilepsia, diabetes tipo 2 e obesidade.
Se esse tema aciona sua curiosidade, não deixe de conferir este texto até o fim. Ao longo dos próximos parágrafos, várias dúvidas sobre esse tipo de dieta serão respondidas. Boa leitura!
O que é uma dieta cetogênica?
Como adiantado no início do artigo, a dieta cetogênica é um plano alimentar, isto é, uma dieta cujo foco é diminuir a quantidade diária de ingestão de carboidrato presente na alimentação.
Para suprir essa redução, no entanto, é necessário aumentar a ingestão de gorduras vegetais e animais e ter controle sobre as proteínas, já que a principal fonte de energia usada pelo organismo (carboidrato) passa a ser limitada.
Nesse contexto, o corpo deve usar a gordura como fonte primária de energia, e não o carboidrato. Essa é, inclusive, a explicação do nome da dieta. “Cetogênica” é uma palavra derivada de “cetose”, termo que nomeia o processo fisiológico em que o organismo usa a gordura como “combustível” ao invés da glicose.
Em termos práticos, uma dieta cetogênica deve conter entre 20 e 50g de carboidratos por dia (o que equivale a cerca de 10 a 15% das calorias diárias). Além disso, deve-se ingerir proteína numa quantidade que represente aproximadamente 20% das calorias diárias. O restante da energia deve vir das gorduras.
5 Dúvidas sobre dieta Cetogênica
Quando se fala em dieta cetogênica, ou reeducação alimentar de uma maneira geral, é comum haver dúvidas. Por esse motivo, separamos cinco perguntas muito comuns e que estão associadas a esse tema. Confira cada uma delas abaixo.
A dieta cetogênica realmente é eficiente contra a epilepsia?
Como citado anteriormente, a dieta cetogênica é usada, há muito tempo, para melhorar a qualidade de vida de pessoas que sofrem com epilepsia. Então, de maneira objetiva, sim, essa dieta é mesmo eficaz para tratar esse problema de saúde.
Vários estudos, feitos no Brasil e no exterior, comprovam que essa proposta alimentar contribui de fato para o controle da epilepsia, funcionando como um tratamento terapêutico, sobretudo para casos em que não é possível intervir cirurgicamente. Isso também pode ser observado, nos pacientes que apresentam maior resistência ao tratamento com medicamentos e veem na dieta, uma alternativa.
Uma das explicações para isso é que a composição alimentar da dieta cetogênica possui atributos neuroprotetores, que reduzem a chamada excitabilidade neural, o que, por sua vez, diminui a tendência de crises.
Serve para emagrecer?
Essa é uma dúvida muito frequente relacionada a dietas. No caso da dieta cetogênica, pode-se dizer que sim, ela pode de fato influenciar na perda de peso. Isso acontece principalmente porque ela é baseada na redução dos carboidratos, um dos principais responsáveis pelo acúmulo de gordura corporal.
Mas, é importante lembrar que o processo de emagrecimento é complexo e, no geral, exige uma mudança ampla, com alterações em hábitos alimentares, melhoria da qualidade do sono e adesão de um estilo de vida mais ativo. Uma única dieta pode não ser o suficiente, apenas práticas integradas atuam no emagrecimento saudável. Na dúvida, consulte uma nutricionista.
Tem efeitos colaterais?
Sim, a dieta cetogênica pode trazer alguns efeitos colaterais. Sintomas como sonolência, náuseas, constipação (prisão de ventre), perda de peso, refluxo, fraqueza, irritabilidade e dor de cabeça podem ser observados em pessoas que aderem a esse padrão alimentar sem ajuda profissional.
Isso é, inclusive, um dos motivos pelos quais não se deve adotar nenhuma mudança drástica na alimentação sem orientação de médico ou nutricionista.
Quem não pode fazer?
A dieta cetogênica não é recomendada para alguns grupos de pessoas específicas. O que determina isso são fatores como a idade, as condições de saúde e outras características individuais. Os seguintes grupos devem evitar esse tipo de dieta
- Maiores de 65 anos;
- Crianças e adolescentes;
- Mulheres grávidas ou em período de amamentação;
- Pessoas com baixo peso;
- Indivíduos com histórico de doenças nos rins ou fígado;
- Vítimas de AVC e de outras alterações cardiovasculares;
- Quem tem pedra na vesícula;
- Usuários de medicamentos feitos à base de cortisona.
Todas as pessoas que se enquadrem em algum desses grupos não devem aderir a nenhuma alteração radical na dieta. Para isso, o médico deve ser consultado e também precisa-se de acompanhamento nutricional.
É possível fazer exercício físico?
Pessoas que são adeptas da dieta cetogênica devem ter cuidado na hora de praticar exercício físico. Apesar dessa atividade não ser proibida, é mais indicada a realização de opções de pouca intensidade, uma vez que há o baixo consumo de carboidrato.
Exercícios de maior intensidade, nesse contexto, podem gerar problemas, como fraqueza e cãibras.
O que pode comer na dieta cetogênica?
O ideal, aqui, é cortar a comida ultraprocessada e diminuir as fontes de carboidratos, mesmo as naturais (como aveia, arroz, banana, batata-doce e feijão).
Os seguintes alimentos são bons exemplos do que pode-se comer na dieta cetogênica:
- Carnes, peixes e aves;
- Ovos;
- Queijos;
- Manteiga;
- Frutas (abacate, coco, morango, amora, framboesa e mirtilo);
- Fontes de gorduras (óleo vegetal, azeite de oliva, óleo de linhaça);
- Oleaginosas (castanha de caju e do Pará, amendoim, nozes, amêndoas, etc.);
- Vegetais (brócolis, alface, espinafre, cebola, pepino, abobrinha, couve-flor, etc.).
Além desses, ainda existem outras opções interessantes. Mesmo assim, os alimentos acima cobrem bem as necessidades nutricionais da maioria dos indivíduos, e permitem a montagem de cardápios saborosos e diversificados.
O que comer no café da manhã na dieta cetogênica?
Consumir proteína ao acordar é importante, portanto, a dica é fazer uma omelete (com 2 ovos) e recheá-lo com legumes. Para acompanhar, pode-se fazer um suco (de morango, por exemplo) e colocar sementes de linhaça (1 colher de chá). Simples, saboroso e nutritivo.
E não esqueça, fazer dietas por conta própria é sempre arriscado. Antes de mergulhar de cabeça numa reeducação alimentar, procure um profissional da nutrição e, se necessário, um médico. Sua saúde é a coisa mais importante sempre!
