Você conhece a mandioquinha? Não está lembrando? Ah, já sei o porquê! É porque ela também é conhecida como cenoura-amarela, batata-baroa ou batata-salsa. Lembrou? Pois é, a mandioquinha possui uma aparência e um cheiro muito particulares, e ainda mais marcante é o seu inigualável sabor – sendo possível o preparo em diversos pratos.
Muitos se confundem nos efeitos orgânicos que a mandioquinha pode ocasionar ao corpo humano, dizendo que a mandioquinha prende o intestino. Porém, esta informação não condiz com os benefícios que este vegetal pode trazer para o organismo, principalmente para o intestino e para digestão!
O que é a mandioquinha e sua origem?
A mandioquinha é um tubérculo – que são plantas que possuem como principal característica as raízes avantajadas, onde são encontradas grandes concentrações de carboidrato e vitaminas A, C e B. Sua origem aponta para o Equador e para o Peru, e chegando ao Brasil em meados do século XX, hoje é cultivada em diversas regiões do país, sendo o centro-sul a região pioneira dessa produção.
Como é realizado alguns preparos da mandioquinha e seus benefícios?
Da família da cenoura, do aipo e do coentro, a mandioquinha pode ser preparada cozida e pode ser usada de muitas maneiras. É importante lembrar que a maior concentração de seus nutrientes está contida em sua casca. Por isso, é recomendado que não se descasque a mandioquinha, sendo melhor raspá-la com uma faca afiada, como é feito com a cenoura.
Tal como nos demais tubérculos, como a mandioca e a batata, a mandioquinha é uma importante fonte de carboidratos saudáveis – sendo as melhores fontes de energia para o funcionamento do corpo, sendo indicado o seu consumo no lugar de outras fontes de carboidratos comumente consumidas, como arroz, macarrão e pães.
Essa indicação acontece porque quando consumidos de maneira orgânica, os carboidratos podem ser ingeridos livres de grandes concentrações de lipídios – que são as gorduras que se acumulam no corpo, obstruindo a circulação de nutrientes e comprometendo o funcionamento saudável do mesmo.
Além disso, a mandioquinha é rica em sais minerais como cálcio, magnésio e potássio,tendo ação antioxidante no organismo, evitando a formação de células cancerígenas e contribuindo para a manutenção de uma pele saudável. Também pode ser encontrada uma grande concentração de fibras – que são a propriedade responsável pelos efeitos benéficos no intestino, contrariando a informação equivocada de que a mandioquinha prende o intestino.
Comer mandioquinha prende ou solta o intestino?
A grande concentração de fibras na mandioquinha proporciona ao organismo humano a manutenção da atividade da musculatura intestinal, fortalecendo as paredes intestinais e facilitando esse movimento. Além disso, as fibras contribuem para a eliminação das concentrações de gordura, evitando diarreias.
Ou seja, a mandioquinha contribui para regulação da atividade intestinal, logo é errado dizer que a mandioquinha prende o intestino. As fibras contribuem para a elaboração saudável das fezes – que devem ser firmes, bem aglomeradas e devem boiar. Sendo então a mandioquinha indicada para a manutenção da atividade intestinal.
A cenoura-amarela ou batata-baroa pode compor pratos diversos, como purês, escondidinhos, sopas, saladas etc. E pode ser consumida por todos e todas, indicado ser evitado o exagero – principalmente por diabéticos, pois é fonte de carboidratos, e consequentemente contribui para a formação dos açúcares.
Esses são os benefícios da mandioquinha e seus mitos
