A carne de charque faz parte de várias receitas tradicionais brasileiras e por esse motivo entender se charque é carregado ou não é uma dúvida comum em nosso dia a dia. Além disso, em meio a muitas possibilidades gastronômicas, entender esse ponto se torna essencial para termos uma boa noção do que e quando podemos ou não comer determinados alimentos.
Por esse motivo, te convidamos a vir conosco descobrir mais sobre os benefícios desse alimento tão comum e gostoso, tão presente em nossos pratos. Vamos lá?
Benefícios do Charque
Antes de entender melhor se charque é carregado ou não, é importante aprendermos um pouco mais sobre os benefícios dela, que vão desde a sua alta durabilidade devido a enorme quantidade de sódio, seja também pela sua apreciação gastronômica, visto que seu sabor inconfundível é bastante saboroso.
Além disso, como uma grande fonte de proteína, ela pode ser usada em sopas, guisados, feijoadas, dentre outros pratos que podem compor a sua dieta pessoal e que podem complementar as suas necessidades alimentares de maneira fácil e excepcional.
Charque é carregado?
A resposta é bem simples: sim, charque é carregado! Isso acontece porque devido a sua origem animal bovina e pela enorme quantidade de sal que possui, ela pode influenciar negativamente a saúde de quem não deve ingerir esse tipo de alimento devido a sua gordura e a quantidade de sódio. Inclusive, em seu cozimento, é recomendado que antes de comê-la, a ferva em água para retirar boa parte do seu sal antes de seu consumo.
Quando dizemos que determinado alimento é carregado, estamos dizendo que ele tem um alto potencial de inflamar o organismo, e dependendo do seu estado de saúde, isso pode te prejudicar muito. Por exemplo, se você possui pressão alta, consumir um alimento com esse teor de sódio pode te fazer muito mal. Além disso, por ser uma carne muito gordurosa, pessoas que possuem problemas com gordura ou colesterol também não devem incluí-la em sua dieta pessoal.
Que animal é feito a carne de charque?
A carne de charque é feita com a carne bovina e cada processo que envolve a sua desidratação dá nome a uma diferente carne, seja carne de charque, seja carne seca. Mas ambas vêm do mesmo animal.
Como mostramos, a questão que nos leva a questionar se charque é carregado ou não diz respeito a quem ingere, visto que como vem um animal gorduroso, possui um alto teor de gordura como também de sal, podendo acarretar diversos problemas de saúde.
Qual a diferença entre charque e carne-seca?
A diferença entre a carne de charque e a carne seca está em seu processo de produção e desidratação. No processo da carne de sol, ou carne de charque, ela é salgada e exposta ao sol, ganhando um aspecto mais salgado e duro, já para a carne seca, ela é mais macia e menos salgada que a primeira.
Sendo assim, conseguimos analisar que de fato, apesar de seu sabor único, o consumo da carne de charque é carregado, e por isso seu preparo precisa ser realizado com cautela a fim de se evitar problemas gastrointestinais, problemas de pressão e potencializar inflamações no corpo.
Esperamos ter te ajudado a entender mais sobre esse alimento e como sua presença em sua dieta pode ser aproveitada da melhor maneira possível, tornando sua experiência com a comida ainda mais inesquecível!
