A canjiquinha engorda? Ela é uma iguaria típica da culinária brasileira e que é encontrada na mesa de muitas famílias pelo Brasil inteiro. Seu preparo tem data desconhecida, mas seu primeiro relato é dado por volta do ano de 1749. Tento algumas variedades que são marcas de algumas regiões, como a versão paranaense, consumida nos campos gerais do Paraná.
Sua composição tradicional é feita com adição de costelinha, linguiça e frango, sendo um prato muito difícil de ser negado. Mas, podendo ser colocado outros ingredientes que podem acabar fazendo a canjiquinha engorda quem a consumir.
Canjiquinha engorda ou não?
Ao responder se canjiquinha engorda ou não, precisamos levar em consideração se a mesma consumida em grande volume ou em baixo, quais foram os ingredientes que compuseram a receita, visto que podem colocar diversos tipos de ingredientes como gordura, linguiça e bacon, por exemplo, fazendo esse diagnóstico será possível responder essa questão.
Mas se você ficar na cabeça que a canjiquinha engorda o ideal é não usar esses produtos gordurosos e sim carnes magras e vegetais, que são compostas de baixas calorias e todo seu receio de ganhar peso se esvai. Tudo porque a canjiquinha por si só tem composição nutricional interessante.
Afinal, o que é a canjiquinha?
A canjiquinha é uma iguaria tipicamente brasileira, mas precisamente do estado de Minas Gerais, esse prato também conhecido por outros nomes, como quirera de milho e péla égua. Sua constituição se dá após triturar o milho de forma grosseira até o mesmo se esfarelar, depois o mesmo é cozido com carne de porco, geralmente essa carne é a costelinha, junto com temperos caseiros.
Como já foi dito, é possível fazer junção com outros tipos de carne, como carne bovina, frango ou linguiça. Esse prato é servido normalmente em prato fundo, acompanhado com couve picada e refogada.
Quais proteínas e calorias da canjiquinha?
A composição da canjiquinha se dá por muitas fibras que conseguem trazer saciedade e eliminação de toxinas do organismo. Também, por carboidratos de lenta absorção que irá ajudar no controle do apetite.
Não possui gorduras saturadas, grandes vilãs para futuros problemas do coração. Por causa da sua composição feita de milho, a canjiquinha é uma fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para a saúde.
Benefícios do consumo da canjiquinha para saúde
Por ter o milho como base é possível ter os benefícios nutricionais como vitaminas do complexo B, antioxidantes, entre eles a zeaxantina e a luteína, substâncias que possuem um papel fundamental no organismo com o combate aos radicais livres. Assim, ajudando a prevenir o envelhecimento precoce e algumas doenças.
Outros benefícios que o milho traz é ser livre de glúten e ser rico em ácido fólico. O consumo da canjiquinha pode ajudar na regulação do intestino, diabetes e colesterol.
E na questão se a canjiquinha engorda a resposta vai ser, depende dos itens que comporão esse prato.
Como vimos, produtos feitos de milho, como a canjiquinha, o fubá e a farinha, que sofrem processos mínimos, são ditos como mais saudáveis, como foi possível ver nos benefícios desse produto, no item logo acima.
No que tange a questão se esse prato engorda ou não, a resposta já foi dada que dependerá dos ingredientes, mas também da quantidade que for consumida. Sabendo como encaixar no seu cardápio a canjiquinha poderá ajudar até na perda de peso, contudo para melhor dosagem é essencial contar com a orientação de um profissional nutricionista.
