O Atum branco é uma das muitas variedades deste tipo de peixe, mas a carne do Atum branco é carregado? Confira neste artigo esta informação sobre o peixe, além de outras curiosidades, como: os diferentes tipos de atum, os benefícios de consumir sua carne e entre outras informações.
O que é o Atum branco?
O Atum branco, também conhecido como Albacora, é um tipo de peixe classificado como Atum. Seu nome científico é Thunnus Alalunga e também é chamado pelos nomes Atum-Voador e Atum-de-galha-comprida.

Sua carne é considerada uma das mais nobres deste tipo de peixe, possuindo uma coloração branca e uma textura bastante suave. Porém, algumas pessoas, principalmente as que estão por um processo de pós-operatório se questionam se o Atum branco é carregado.
Qual a origem do Atum branco?
Assim como os outros atuns, o Atum branco faz parte da família Scombridae e do gênero Thunnus. A espécie é bastante encontrada em mares tropicais e subtropicais, como o Atlântico Ocidental e ao sul do Brasil, mas é principalmente encontrada no mar mediterrâneo.
Quais os tipos de Atum?
Antes de saber se o Atum branco é carregado, tenha em mente que existem diferentes tipos de atuns, por isso conheça cada um deles:
Atum-Azul
O Atum-azul, também chamado de Atum-rabilho, um tipo de Atum encontrado nas partes específicas das margens leste e oeste do mar mediterrâneo. Este peixe costuma pesar entre 220 a 250 kg, porém já foi capturado um espécime de 400 kg.
Sua carne possui coloração rosada indo para um tom bem avermelhado próximo a seus músculos.
Atum-de-olho-grande
Também conhecido como Atum-cachorro, o Atum-de-olho-grande é um peixe de águas tropicais e subtropicais, seu peso está por volta de 210 kg. Ele possui uma carne bastante rosada que é muito utilizada na culinária japonesa, principalmente na preparação de sashimi.
Atum-negro
O Atum-negro é um peixe de águas quentes, ele não é um Atum muito grande, medindo 100 cm e pesando por volta de 21 kg. A carne do atum-negro possui uma coloração vermelha escura.
Atum-do-Índico
O atum-do-índico é uma espécie de atum que vive nas águas do indo-pacífico, ele também pode ser encontrado no mar vermelho e nas águas do sul do Japão. Sua carne possui coloração rosada quase branca.
Atum-amarelo
O atum-amarelo, assim como o atum-negro é um peixe de águas quentes, ele pode chegar a 2,4 metros de comprimento e pesar aproximadamente 200. Sua carne é bem rosada.
Quais os benefícios do consumo do Atum branco?
Assim como outros peixes, o consumo de Atum branco traz benefícios para quem o está comendo, confira alguns dos benefícios a seguir.
Faz bem ao coração
A carne do Atum é rica em ácido graxo e em ômega 3, que diminuem o acúmulo de colesterol nas artérias e vasos sanguíneos. Além de ajudar a combater a doença arterial coronária.
O ácido graxo presente na carne do Atum protege também o coração de arritmias ou outros tipos de batimentos que não são comuns para o coração.
Propriedades anti-inflamatórias
O ômega 3 presente no Atum branco possui propriedades anti-inflamatórias e auxiliam em regular o sistema imunológico do corpo.
Bom para a hipertensão
Além do ômega 3, o Atum branco é rico em Potássio, que possui propriedades vasodilatadoras. O que reduz a pressão arterial, prevenindo problemas de pressão alta.
Auxilia o cérebro
A carne de atum também possui uma grande quantidade de vitaminas do complexo, principalmente a B12, esta vitamina possui função ativa no cérebro e no sistema nervoso do corpo.
Previne anemia
Além disso, a carne dele é rica em ferro, importante para o corpo produzir os glóbulos vermelhos do sangue, prevenindo a pessoa de ter anemia.
O Atum branco é carregado?
Agora respondendo se o Atum branco é carregado, é difícil dizer se é ou não, pois alimentos carregados são comidas que possuem grande concentração de gorduras e proteínas animais, o que atrapalham na cicatrização e cura de inflamações.

Por ser um peixe, o Atum branco é carregado para muitas pessoas, porém como já mencionado nos benefícios da carne deste peixe, ele é rico em ômega 3, vitamina que possui anti-inflamatórias.
Ou seja, é difícil dizer se o Atum branco é carregado ou não devido a esta contradição, mas principalmente, pela questão do preparo. Pois, se misturado a alimentos carregados ou preparado com óleo em fritura, o atum será prejudicial para o processo de recuperação da pessoa.
Como consumir o Atum branco?
Existe uma grande variedade de receitas de atum branco, entre elas estão ele assado, acompanhado com alguma salada, em forma de sopa ou moqueca e é claro, ele grelhado.
Também é possível encontrar o Atum branco para consumo de forma enlatada, em sua maioria das vezes, com o nome Albacora.
Quem pode consumir o Atum branco?
Não existe uma restrição de quem pode comer Atum branco, exceto se a pessoa tem algum tipo de alergia ao peixe. Vale também ter cuidado com a versão enlatada da carne, principalmente grávidas e hipertensos, devido à grande concentração de óleo e sal para manter o peixe em conserva.
Tabela nutricional do Atum branco
Se quer incluir o peixe em sua dieta, confira abaixo a tabela nutricional de 100 g do Atum branco enlatado:
Quantidade | 100 g por porção |
Energia | 536 kj128 kcal |
Carboidratos | 0 g |
Açúcares | 0 g |
Proteínas | 23,62 g |
Gorduras | 2,97 g |
Gordura saturada | 0,792 g |
Gordura monoinsaturada | 0,784 g |
Gordura polinsaturada | 1,109 g |
Colesterol | 42 mg |
Fibras | 0 g |
Sódio | 377 mg |
Potássio | 237 mg |
Com isso, você já sabe como aplicar o peixe em sua dieta. E caso você esteja passando por um processo de cicatrização, viu que o Atum branco é carregado depende apenas do modo de preparo. Inclusive que dispõe de diversos benefícios a saúde.