Uma das comidas mais apreciadas pelos brasileiros, sem dúvidas, é a dobradinha. Preparada de várias maneiras ao redor do país, a receita conquistou todos os territórios e até mesmo os estrangeiros que optam por apreciar a gastronomia brasileira.
Entretanto, devido ao alto grau de popularidade do prato, é comum que algumas pessoas, principalmente as que fazem dieta, fiquem receosas quanto a preparação do prato, já que muitos componentes que estão na lista de alimentos que engordam estão presentes.
Por isso, vamos mostrar no texto tanto a origem da dobradinha, como também mostrar os valores nutricionais para que você saiba se ela engorda.
O que é a dobradinha?
Para começar, vamos abordar o que seria a dobradinha ou dobrada, como costuma ser chamada em algumas regiões do país. Podemos resumir este prato em pequenos pedaços de bucho de quaisquer animais cozidos somado com complementos diferentes, com um favoritismo maior para os bois.
O único cuidado que se deve tomar é durante o preparo, já que essas partes do animal precisam ser muito bem limpas e tratadas. Recomenda-se a higienização dentro de uma bacia com água e vinagre com uma lavagem somente com água após essa etapa.
Qual a origem da dobradinha?
Outra pergunta que costuma ser feita pelos fãs da gastronomia brasileira é justamente qual seria a origem da dobradinha. O prato teve o seu começo lá em Portugal, mais especificamente na sua região norte.
Segundo vários historiadores, o começo da preparação do prato pelos brasileiros teria sido na Bahia, em Porto Seguro, onde os primeiros colonizadores passaram a preparar a receita enquanto os outros povos aprendiam.
Como a dobradinha é feita?
Essa parte é de extrema importância, principalmente quando abordamos os valores nutricionais da dobradinha. Como dissemos lá no primeiro tópico do texto, o preparo desta receita se dá a partir da preparação do bucho dos animais, entre eles o mais usado é o boi.
Após a higienização do ingrediente, corta-se o bucho em tiras pequenas e leva ao fogo para ser cozido com feijão, batata e vários outros complementos que virão a acompanhar. O segredo para que o prato saia saboroso é justamente ter noção do tempo de cozimento dos materiais e colocar boas quantidades de tempero para que ela adquira o sabor conhecido.
Dobradinha engorda?
Por fim, vamos responder à pergunta principal do artigo: dobradinha engorda? Bem, como muitos alimentos, vai depender da quantidade consumida pela pessoa e a constância com que ela faz uso do prato.
Acontece que, mesmo que a receita seja preparada junto a complementos saudáveis como batatas, feijão e afins, a concentração de sódio na receita é um ponto que é perigoso muitas vezes para as pessoas de dieta, já que o excesso desse componente colabora com a retenção de líquidos, a última coisa que alguém com sobrepeso deseja.
Qual o valor nutricional da dobradinha?
Agora que você já sabe em quais condições o uso do alimento pode proporcionar o ganho de peso, vamos nos aprofundar mais nas especificações nutricionais da dobradinha. Portanto, uma porção de 100 gramas contém as seguintes porções de nutrientes:
- 19,8g de proteínas;
- 125 calorias;
- 4,4g de gorduras;
- Minerais como cálcio, fósforo e potássio.
Logo, com essa lista acredito que você percebeu o motivo da dobradinha ser um perigo para pessoas com problemas de pressão arterial e afins. Entretanto, caso seja consumido em uma quantidade razoável e somente uma vez por semana, não há qualquer efeito colateral.
Espero que você saiba tanto a origem da dobradinha como também os seus nutrientes. Para fins de divulgação, compartilhe este texto em suas mídias e para não perder boas informações, volte sempre que precisar para este site.
