Mesmo que você já tenha experimentado, pode ser que não conheça a batata yacon pelo nome ou saber para que ela serve. Ao ir ao mercado, você se depara com muitas opções de frutas, verduras, leguminosas e tubérculos. Dentre eles, há duas ou mais opções de batata.
Provavelmente, você escolhe aquela que está habituado a comer. Mas, se você quer experimentar alimentos mais saudáveis, a batata yacon pode trazer inúmeros benefícios para sua saúde. Por esse motivo, vamos te contar o que é e para que ela serve.
O que é a Batata Yacon?
Denominada um tubérculo, a batata yacon é um alimento que fornece diversos benefícios ao seu corpo devido aos inúmeros nutrientes contidos nela.
Ela contém antioxidantes, fibras, inulina, potássio, cálcio e vitaminas. Seu sabor é um pouco diferente por ser mais adocicado. Há quem compare com um melão.
Qual a origem da Batata Yacon?
Ela é originária da América do Sul, especificamente na região andina. A milhares de anos elas são cultivadas pelos indígenas e utilizadas tanto como alimento, como para fins medicinais. Conforme os anos se passaram, outros continentes como Europa e Ásia também começaram a cultivá-la.
Quais os benefícios da Batata Yacon?
Antes de comprar a batata yacon, você deve se questionar um motivo para comprá-la. Vamos te contar alguns benefícios que ela pode oferecer a sua saúde e fazer você considerar incluir na sua dieta.
Ajuda a reduzir o colesterol
Por conter polifenóis e os frutooligossacarídeos ajudam na regulação do metabolismo de gordura e reduz a produção de triglicerídeos no seu fígado.
Melhora o funcionamento intestinal
As fibras, se consumidas a quantidade ideal de água, melhoram o funcionamento do intestino. Ótimo para você que deseja combater a prisão de ventre.
Reduz a glicose
Por absorver a glicose que está em outros tecidos, aumenta sensibilidade a insulina e a produção dela pelo pâncreas. Um alimento muito indicado para diabéticos e pessoas com pré-diabetes.
Previne o câncer
Suas propriedades antioxidantes conseguem combater o radicais livres responsáveis por danificar nossas células. Assim, impedem que o estresse oxidativo continue em nosso organismo.
Auxilia na redução de peso corporal
A batalha com a balança atinge muitos indivíduos e a batata yacon pode ser uma aliada. Uma vez, que ela promove maior saciedade. Se for inserida na sua dieta, vai te auxiliar na perda de peso.
Para que serve a Batata Yacon?
Por ser um alimento adocicado, pode ser utilizado tanto em receitas salgadas como doces. Ela serve para ajudar você a prevenir doenças e ter uma alimentação mais saudável.
Visto que ajuda no controle de peso, melhora o funcionamento do intestino, regula o açúcar e fortalece o sistema imunológico por ter antioxidantes e vitaminas.
Quais doenças ele combate?
As propriedades antioxidantes previnem o câncer por combater os radicais livres, além de doenças cardiovasculares por diminuir o colesterol e triglicerídeos. Aumenta a saciedade, o que faz você comer menos e facilita a perda de peso, combatendo a obesidade.
Também auxilia na diminuição da glicose, uma vez que a batata yacon absorve a glicose presente em outros tecidos. Ajuda tanto diabéticos, quanto aquelas pessoas com pré-diabetes.
Como se deve consumir a Batata Yacon?
Existem várias formas de consumir batata yacon, pratos doces e salgados. Se for comer cru, você pode apenas descascar e se comer. Caso queira fazer um prato mais elaborado pode fazer vitamina, bolo, salada, entre outros.
Como preparar?
As maneiras mais comuns de se preparar a batata yacon é fazer uma salada. Onde você deve lavar, retirar a casca e depois cortar em cubos. Você pode adicionar maçã, melão, abacate, tomate e outros alimentos que goste.
Outro jeito bem fácil de preparar um lanche rápido com a batata yacon é cortar em formato de chips e colocar no forno por 20 minutos. Deixe o forno em 175 graus e espere que fiquem crocantes.
Com isso, você conheceu mais sobre essa batata, suas propriedades e benefícios, então, comece inserir ela em sua dieta para ter uma vida mais saudável! E claro, aproveite nossas dicas de preparo para deixar suas refeições deliciosas.
