Saber se a maisena prende ou solta o intestino é um questionamento muito popular. O amido de milho, conhecido geralmente por maisena ou maizena no Brasil, é um alimento que cumpre o papel de curinga na culinária.
Há diversos benefícios e formas de como utilizá-lo, a maioria das pessoas usa o amido de milho em uma infinidade de receitas doces e salgadas e para encorpar caldos e cremes.
O que é Maizena ou maisena?
O alimento amido de milho, como o nome sugere, provém do milho. Das 3 partes que esse cereal se divide (casca, gérmen e endosperma) apenas uma é utilizada na fabricação do amido, a endosperma. É nesta parte que há uma alta concentração de amido e proteínas. O endosperma é moído até que esteja com uma aparência e consistência parecido com talco.
O amido de milho torna-se um alimento com abundância em carboidratos e também extremamente calórico. Isso se dá em consequência de ser feito a partir da divisão do endosperma que contém no milho. Esse famoso alimento também é livre de colesterol e quase não contém gorduras. Para cada 100g de amido de milho em sua forma crua temos 348 kcal.
Em 1842, o americano Thomas Kingsford foi responsável pela expansão do amido de milho na indústria alimentícia. Nessa mesma época, Wright Dureya, ficou conhecido como o autor do nome Maizena. Essa palavra fazia menção à ‘’maíz’’, que na tradução do espanhol, significa ‘’milho’’, e, por esse motivo, nos dias atuais conhecemos o amido de milho como também a maizena.
Quais os benefícios da maizena no organismo?
A maizena é responsável por incontáveis benefícios para o corpo. Veja alguns dos benefícios que este famoso alimento pode trazer ao seu corpo e cardápio.
- Glúten free: A maizena é composta apenas por carboidratos, em sua composição não há glúten e nem proteínas
- Espessante natural: Um dos ingredientes mais notáveis para encorpar cremes e molhos em sua preparação. Muitos afirmam que ele age melhor que a farinha.
- Sem origem animal: Sua fonte é 100% vegetal e não recebe nada de origem animal. Ele pode substituir os ovos em muitas receitas.
- Antiaglomerante: O amido absorve facilmente a umidade, podendo ser usado como anti aglomerante em alimentos e cosméticos.
- Alivia irritações de pele: Muitos afirmam que, ao aplicar o amido de milho com um pouco de água passada em alguma área picada por inseto, infeccionada ou com queimaduras, pode aliviar consideravelmente.
- Previne infecções: Um grande exemplo para infecção que a maizena pode prevenir é o pé de atleta. Essa infecção está relacionada ao excesso de umidade. O amido de milho absorve o suor e deixa o local menos propício para o crescimento de fungos que causam a infecção.
- Pode retirar manchas: Ele ajuda a remover manchas de roupas e alguns objetos por causa também de suas propriedades de absorção.
Ela é um alimento extremamente rico em vitaminas, minerais, antioxidantes e pode integrar perfeitamente uma alimentação equilibrada e saudável.
Maizena prende ou não o intestino?
Mas afinal, maizena prende ou solta o intestino? Quando tomada com um copo de água, consegue equilibrar o PH. Ao contrário do que muitas pessoas creem, a maizena não prende o intestino quando consumida em quantidades adequadas.
É bom lembrar que cada organismo responde de uma forma particular para os alimentos consumidos, por isso não dá para ter 100% de certeza se a maizena prende ou solta o intestino em todos os casos. Dessa forma, é importante que a pessoa peça auxílio de um médico ou nutricionista para uma avaliação caso ocorra alguma reação ao consumir esse alimento.
Por que a maizena também pode ser utilizada contra assaduras?
É científico afirmar que o amido de milho ajuda no combate de assaduras em bebês. Essas assaduras começam aparecer devido ao contato que a pele do bebê tem com sua urina, fezes ou até mesmo a fralda. Nesse caso, o amido de milho, quando passado diretamente a pele, age com sua ação secante e constitui uma barreira, aumentando o poder da pomada contra as assaduras.
A maizena pode ser utilizada para evitar brotoejas, para fazer isso acontecer é necessária uma colher do alimento em um copo de água. Essa mistura pode ser aplicada nas partes do corpo onde as crianças suam, por causa do atrito da pele.
A maizena não apenas é um alimento muito benéfico, rico em vitaminas e nutrientes, como também pode ajudar inclusive na pele dos bebês. Saber se a maizena prende ou solta p intestino é importante, apesar de na regra geral ela não prender, cada organismo age de forma particular, portanto, o auxílio de algum especialista será fundamental para a doção ou não desse alimento em sua dieta.
