A couve é uma verdura constantemente consumida, muito popular na culinária brasileira e ao redor do mundo. No entanto, há ainda muitos rumores, que fazem com que questionem se a couve é indigesta ou não.
No geral, existem alguns alimentos que podem desencadear os sintomas de indigestão, especialmente de noite. Além disso, algumas pessoas podem apresentar sensibilidade a alguns tipos de alimentos, o que influencia também em sua digestão. Com isso, surge a dúvida: a couve é indigesta? É isso que veremos a seguir!
O que é a couve?
A couve é uma verdura comestível pertencente à família Brassicaceae, que também pode incluir outros vegetais como a mostarda e o repolho, por exemplo. As folhas verdes da couve são bastante consumidas em diversas culinárias, e responsáveis por trazer diversos benefícios ao organismo como aumentar as defesas do corpo.
Com isso, o vegetal é bastante versátil e pode ser preparado de diversas maneiras, além de ser considerado um alimento saudável que provém de diversas vitaminas e minerais essenciais – o que justifica a sua presença na dieta de diversos brasileiros.
A couve é indigesta?
Se preparada de modo adequado, o vegetal não é indigesto. No entanto, a couve é indigesta se consumida de maneira crua e em grandes quantidades. O ideal é consumir o vegetal bem cozido para não causar indigestão.
A couve é um vegetal fibroso e rico em nutrientes, o que é muito benéfico para a digestão de quem a consome. As fibras presentes nela ajudam a regular o intestino, bem como a melhorar a saúde do sistema digestivo.
No entanto, algumas pessoas podem apresentar sensibilidade à couve, devido a condições específicas. Nesse contexto, se notar alguma irritação gastrointestinal depois do consumo do vegetal, o ideal é recorrer a orientação de um profissional da saúde ou nutricionista para que ele possa avaliar sua condição.
Quais os nutrientes da couve?
Embora a condição e cozimento inadequado faça com que seja correto afirmar que a couve é indigesta, ela é rica em nutrientes essenciais para o organismo humano. Os principais nutrientes da couve incluem:
- Cálcio;
- Magnésio;
- Fibras alimentares;
- Manganês;
- Fósforo;
- Potássio;
- Vitamina A;
- Complexo B.
Incluir a couve em uma dieta equilibrada e realizar o seu preparo de modo adequado é uma maneira saudável de obter nutrientes importantes para o corpo. Além disso, o seu consumo é ideal para quem busca por alimentos com baixa caloria.
Quais os tipos de couve?
A couve não é apenas rica em vitaminas, minerais e contém baixo teor calórico, mas ela também possui diversos tipos distintos, com características diferentes em relação ao sabor. Os principais tipos de couve incluem:
- Couve-flor;
- Couve-mineira;
- Couve-galega;
- Couve de bruxelas;
- Couve roxa;
- Couve chinesa;
- Couve palmeira.
Independente do tipo de couve, é recomendado que o deixe na geladeira por no máximo uma semana para manter o vegetal em bom estado para consumo.
Como consumir couve?
Ainda que a couve é indigesta se consumida crua e em muitas quantidades, caso tenha o preparo adequado, se torna segura para o consumo e, felizmente, o vegetal é flexível. Confira abaixo:
Saladas
A couve é frequentemente utilizada para fazer saladas e é uma das maneiras mais populares de adicionar o vegetal à sua dieta. A melhor parte é que ela pode ser acompanhada de outros vegetais, e podem também ser misturada a molhos.
Suco verde
O suco verde, também conhecido como suco detox, tem sido adotado por muitas pessoas nos últimos anos. Ele é rápido e fácil de fazer, além de ser prático. Para isso, basta utilizar algumas folhas de couve, limão, hortelã, abacaxi e gengibre e bater tudo no liquidificador.
Sopas
A couve é um excelente ingrediente para as sopas. Quem ama aquela sopa bem quente no final do dia, pode adicionar as folhas do vegetal bem cortadas antes do término do cozimento.
Molhos
A couve-flor é a mais utilizada para o preparo de molhos. Além disso, também pode ser interessante adicionar couve picada a molhos para massas como o macarrão e outros, por exemplo.
Refogados
A couve refogada está constantemente presente em muitas mesas ao redor do brasil e é perfeita para a hora do almoço. A melhor parte é que não demora muito tempo para ficar pronto. Com apenas um dente de alho, uma couve, azeite e sal, é o suficiente para o preparo da receita.
Você acabou de descobrir que a couve é indigesta se consumida crua em quantidades muito elevadas. Nesse contexto, ao adicionar o vegetal à sua dieta, é importante dar a devida atenção à quantidade, caso consumida crua e ao cozimento.
