Em uma sociedade cada vez mais preocupada com a saúde e a boa forma, consumir carboidratos tornou-se um tema controverso. Há muitos que acreditam que a restrição desse nutriente é fundamental para o emagrecimento ou mesmo para a manutenção de uma alimentação saudável.
Contudo, os carboidratos possuem um papel importante em nossa dieta e podem ser consumidos sem comprometer nossos objetivos. Veja alguns dos benefícios dos carboidratos, as possíveis contraindicações e dicas para consumi-los de forma equilibrada!
O que são carboidratos?
Os carboidratos podem ser descritos como macronutrientes presentes em uma ampla variedade de alimentos, como pães, massas, arroz, frutas, legumes e afins. Eles são compostos por moléculas de açúcar, e são o principal combustível do corpo humano.
Existem diferentes tipos de carboidratos, por exemplo, os carboidratos simples, encontrados em alimentos como o açúcar refinado; e os carboidratos complexos, que são encontrados em vegetais e certos tipos de grãos. Os carboidratos simples são digeridos mais rapidamente e com mais facilidade, enquanto o oposto se aplica aos carboidratos complexos.
Quais os benefícios do consumo de carboidratos?
Os carboidratos são essenciais para o bom funcionamento do nosso corpo. Eles são a principal fonte de energia do cérebro, ajudam na manutenção do metabolismo, além de serem vitais para o desempenho físico e a recuperação muscular.
Eles também fornecem vitaminas, minerais e fibras, que são importantes para a saúde do sistema digestivo, bem como do cardiovascular.
Existe contra indicações no consumo de carboidratos?
Embora consumir carboidratos seja fundamental para a maioria das pessoas, existem situações em que é necessário ter uma abordagem mais cuidadosa. Por exemplo, indivíduos que sofrem de diabetes precisam monitorar sua ingestão de carboidratos a fim de manter o controle sobre os níveis de açúcar em seu sangue.
Já em casos de doenças raras, como, por exemplo, a doença de Gaucher, é ainda mais recomendado buscar a orientação de um médico para elaborar uma dieta adequada.
No geral, é importante considerar a individualidade humana e traçar uma dieta com base nas especificidades de cada pessoa, por isso, é preciso buscar a orientação de um profissional da área a fim de formular a ideal.
Como montar uma dieta com carboidratos?
Para montar uma dieta equilibrada que inclua o consumo adequado de carboidratos, é fundamental considerar a qualidade e quantidade desses nutrientes. Opte por consumir carboidratos complexos, como os vindos de grãos e frutas, que são absorvidos mais lentamente pelo organismo e fornecem energia de maneira gradual e prolongada, além de fornecerem uma sensação maior de saciedade.
É importante também distribuir o consumo de carboidratos ao longo do dia e combiná-los com proteínas, gorduras saudáveis e fibras, a fim de promover uma digestão mais lenta e estabelecer controle sobre a liberação de açúcar no sangue.
6 dicas para consumir carboidratos sem prejudicar a dieta
Diversificar o consumo de nutrientes é considerado, ainda hoje, o meio mais saudável de manter o equilíbrio alimentar. Vejamos agora algumas dicas interessantes para consumir carboidratos dentro da dieta:
Índice glicêmico
Escolha carboidratos de baixo índice glicêmico, como batata-doce e aveia, que são absorvidos de maneira mais lenta pelo organismo e por isso proporcionam uma maior sensação de saciedade, além de não gerarem picos de glicemia.
Opte por opções integrais
Prefira sempre consumir carboidratos por meio de opções integrais, como pães e massas integrais, que são ricos em fibras, além de outros nutrientes essenciais.
Não coma apenas carboidratos
É interessante consumir carboidratos com proteínas magras, como o frango e o peixe, a fim de equilibrar a refeição.
Prefira a fruta in natura
Consuma frutas em vez de sucos de frutas, pois as frutas inteiras contêm fibras e outros nutrientes importantes que acabam por ser perdidos no processo de fabricação dos sucos.
Evite alimentos processados
Evite consumir carboidratos por meio de açúcares e alimentos processados, como refrigerantes, biscoitos recheados e afins, que são ricos em carboidratos refinados e não possuem muitos nutrientes.
Porções
Controle as porções das suas refeições. O equilíbrio é parte vital de toda dieta, então controle a quantidade de nutrientes, especialmente de carboidratos, em cada refeição, ajustando de acordo com seus objetivos e necessidades.
Consumir carboidratos sem prejudicar a dieta é possível e também é benéfico para a saúde. Esses nutrientes são de grande importância para o funcionamento do organismo, e devem fazer parte de toda dieta equilibrada. Seguindo as dicas aqui apresentadas e priorizando sempre a qualidade dos alimentos, é possível desfrutar dos benefícios dos carboidratos sem comprometer seus objetivos e boa forma.